Tagliatelle med pesto og kylling
Skjær opp 800 g kylling i biter og krydre med salt og sitronpepper. Kok opp rikelig med saltet vann og kok 800 g tagliatelle. Stek kyllingen mens pastaen koker og krydre med salt og sitronpepper. Rist pinjekjerner samtidig i en egen tørr panne. Bland inn et glass pesto i tagliatellen, og legg på et fat. legg på kyllingen og strø over et par hakkede soltørkede tomater og ristede pinjekjerner. Server.
Potetsalat med sennep og kapers
Kok 1 kg poteter og skjær i skiver. Skjær 1/2 purre og 1 rødløk i skiver. Lag så dressingen: Visp sammen 2 ss dijonsennep og 1,5 ss hvitvinseddik. Tilsett 2 ss vann, 1 dl rapsolje og salt og pepper. Legg potetskiver, purre, rødløk og 75 g (1 beger) ruccola lagvis i en bolle. Topp med 2 ss kapers og 3/4 dl hakket sylteagurk. Hell dressingen over til slutt.